|
Если вы любите выезжать на природу, заниматься рыбной ловлей или на даче (в частном доме) в выходные дни хотите побаловать себя пищей, которую нельзя приготовить в столовой, дома, в ресторане - данная коптильня для рыбы, коптильня для курицы, коптильня для мяса и сала (три в одном) будет очень кстати.
Мы с друзьями всегда берём эту коптильню, когда отправляемся на рыбалку. Хорошо помещается в багажнике машины. Относительно не тяжёлая. Закладываем в коптильню примерно 8 шт. рыбин по 300 - 400 гр. И пока занимаемся ловлей следующей порции - уже готова эта.
Она отличается от мангала или барбекю тем, что нету процесса жарки на углях или костре, где происходит образование белкового угля, который по полезности отличается от древесного угля. Но никто не собирается принижать заслуги
мангала,
это совсем другой, не менее приятный, процесс приготовления и поглощения продукта.
Коптильня ставится на малом костре или углях. Опилки, лежащие на дне корпуса коптильни, начинают дымиться. Крышка позволяет равномерно распределить температуру во всём объёме коптильни и уже через 40 минут рыба, распотрошенная и посыпанная всякими пряностями, готова к употреблению (курица - около 30 минут, мясо и сало - около 1 часа 15 минут).
Опилки для процесса копчения можно использовать или любых фруктовых деревьев, или ольхи, но только с дерева недавно срубленного, или можжевельника.
Кстати, кто знает, что такое гальваника, поймёт, что процесс копчения, сопровождаемый температурой и дымом, делает воронение черного металла, подверженного коррозии, что предохраняет всю внутреннюю часть коптильни от ржавчины.
Коптильня состоит из 5-ти элементов:
- Корпус коптильни,
- две решётки для укладки продукта приготовления,
- крышка,
- зажимы (4 шт.), соединяющие крышку с корпусом коптильни.
Зажимы нужны для того, что бы улучшить прилегание крышки и корпуса коптильни во время процесса копчения, т.к. температура может повести металл, и могут появиться зазоры. Также зажимы скрепляют крышку с корпусом и тем самым помогают переносить коптильню с места на место при помощи ручки установленной на крышке.
- Габаритные размеры коптильни 330 х 500 х 300,
- вес - 11 кг,
- изготовлена коптильня из металла Сталь 3, толщина - 2,0 мм, (это чёрный металл, который при хранении на отрытом месте подвержен коррозии),
- коптильня предназначена для приготовления рыбы, курицы, свинины и говядины.
Продукт укладывается на одну или две решётки в зависимости от объёма продукта. Решётки устанавливаются в корпусе коптильни одна на одну, при помощи удобно расположенных ручек, можно по очереди доставать решётки с продуктом из горячей коптильни. Когда идёт процесс приготовления при закрытой крышке, температура равномерно распределяется по всему объёму коптильни и получаем результат вкусно пахнущего, приготовленного как на пару продукта.
Стоимость коптильни - 129.000 руб.
|
